廚師長研修專業(yè)，我能學到什么?

【掌握扎實基本功技能 精通各種湘菜的制作】

從基礎(chǔ)做起，掌握烹飪基本功，熟悉湘菜流行菜、特色菜、創(chuàng)新菜制作，掌握燕鮑翅參肚的漲發(fā)及菜肴制作，掌握火鍋原理以及湘菜筵席制作。
并且具有一定的菜品研發(fā)能力和團隊管理能力，以及菜品市場營銷。